Скачать или смотреть Свиная грудинка со сроком созревания 5 месяцев. Ешьте или используйте для приготовления

Свиная грудинка со сроком созревания 5 месяцев. Ешьте или используйте для приготовления

Свиная грудинка со сроком созревания 5 месяцев. Ешьте или используйте для приготовления блюд, избегая использования растительного масла. В этом рецепте используется свиная грудинка, в которой преобладает жир. Мы удалили кожицу, которая использовалась в этом рецепте хрустящей корочки (   • PURURUCA deliciosa e crocante finalizada e...  ). Это продукт, похожий на лардо, но с интенсивной приправой, которая помогает сохранить и использовать при приготовлении других блюд в качестве альтернативы растительным маслам. Но его также можно употреблять в чистом виде, в хлебе и в качестве закуски. При хорошем сроке созревания приобретает чудесный аромат, похожий на прошуитто, но хорошо выдержанный.

Ингредиенты

свиная грудинка - 1кг - 100%

соль - 30г - 3%;
антиоксидант эриторбат - 3 г - 0,3%;
масло розмарина - 2г - 0,2%;
черный перец - 3г - 0,3%.

чтобы покрыть мясо:

копченая паприка
сладкий перец
мускатный орех
черный перец