Ragu bolognese med pasta - banankage - brocolisalat - Kvalimad Live Cooking Stream

Max live-cooker alle hverdage her under Corona lockdown.

Ingrediensliste og ugeplan: http://www.kvalimad.dk/page/kvalimadp...

2020-04-06 – skudliste


Banankage
Starte skipperlabskovs til i morgen
Spinatsalat
Vanilleekstrakt
Ragu Bolognese med pasta og gremolata



bage banankage

Det våde: 100 g smeltet smør, 3 mosede bananer , 4 æg, 2 dl sukker, 2 tsk vanillesukker
Det tørre: 150 mel (glutenfri), 1 tsk bagepulver, 100 g mørk chokolade
Overtræk: 100 g mørk chokolade, smeltet
Bag ca. 40 minutter ved 180 grader.


Starte skipperlabskovs til i morgen.

750 g oksekød, egnet til braissering, 3 løg, 1 liter fond eller vand med ”krudt”, 4 laubærblade, 10ish peberkorn.
1.5 kg kartofler – Purløg til servering.

Skipperlabskovs, skær kødet. kog kødet op. Fjern skummet. Sauter løgene i smør til klare. Tilsæt peberkorn, laubærblade og fond/tern. Kartofler i morgen.


sætte pasta over

Afslutte vanilleekstrakt. Lægge stængerne til tørre. Si kornene fra.


lave gremolata

lave spinatsalat med tørrede frugter og glutenfri knækbrød

500 g spinat, olie, syre, honning, chili, 2 appelsiner, kørvel, 50 g tørret frugt, knækbrød

varme ragu fra i går.

Smag på maden



Oplæg til i morgen:

Skipperlabskovs - Smørbraisseret spidskål