Stegt kylllingebryst med hønse-svampe velouté, kartofler og surkål - Kvalimad Live Cooking Stream

Max live-cooker alle hverdage her under Corona lockdown.

Ingrediensliste og ugeplan: http://www.kvalimad.dk/page/kvalimadp...

31-03-2020 – skudliste – kyllingebryst med sovs og kartofler

koge kartofler

Rense og skære svampe (æggedeler?)

Koge svampene op i ½ liter fond for smagen (gryde #1)

Start glutenfri surdej – rismel, majsmel, havremel, vand

Sætte surdejsbrød over

1 dl surdej, 1 ærte gær. 4 dl vand, 8 dl mel, 2 spsk salt

lav hønse-svampe velouté (gryde #1)
½ liter fond fra mandag, champignon friske eller fra glas, 1/4 l fløde,

fold surdejen


steg kylllingebrysterne (pande 24)

varm surkål med smør, citronskal og estragon og lidt salt (gryde)

steg de kogte svampe i lidt smør og timian. (pande24)

Sætte surdejsbrødet i køleskabet.

Anrette

Oplæg til onsdag - Tarteletter med kylling og asparges – prøver at bage glutenfri tarteletbunde?