東坡肉 做法| 必學必做！教你如何在家輕鬆烹調出柔嫩入味的東坡肉料理！

東坡肉 做法| 必學必做！教你如何在家輕鬆烹調出柔嫩入味的東坡肉料理！
小V鍋團購連結: https://groupbuyshop.hengstyle.com/ma... (賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )
CC字幕：繁體中文 /简体中文

00:00 東坡肉食材
01:09 1.綁繩子
02:11 2.豬肉前處理
03:23 3.配料與調味
05:22 4.燉煮兩小時
06:21 5.微調與收汁
07:04 6.滷汁再利用

😍「東坡肉」就是那種五花肉燉得香噴噴、肥而不膩的美食！一口咬下去，肉質鬆軟多汁，入口即化，那濃郁的醬汁讓你忍不住一口接一口。台菜一姐用日本小V鍋，分享超簡單的東坡肉做法，輕輕鬆鬆將飯店名菜端上桌。趁熱配上一碗白飯，那滋味簡直讓人欲罷不能。快來一起品味這道中華經典美食吧！

台菜一姐有開團購，有優惠價格，購買連結(賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )： https://groupbuyshop.hengstyle.com/ma...

============================
❤️「東坡肉」食材 (10人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Dongpo Pork Recipe
💛主食材：
帶皮五花肉 1.8kg
中薑 25g
蔥 10支

💛調味料：
紹興酒 180ml
薄鹽醬油 180ml
冰糖 45g
八角 半顆

💛主要工具：
小V鍋 (Vermicular IH爐 23公分)

❤️「東坡肉」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.01:09 綁繩子：
- 先將包粽用的綿繩在熱水中煮一下，再洗乾淨。切成兩段。
- 依影片的方式綁好，打結在肉底部，並將多餘的繩子剪掉。

2. 02:11 豬肉前處理：
- 將豬肉塊汆燙一下，去除雜質和血水。
- 確保豬肉表面沒有殘留血水，然後刮掉表面的雜質，再沖洗一下，減少腥味。

3. 03:23 配料與調味：
- 將薑切片，蔥切大段，薑與蔥鋪在鍋底。將豬皮朝下擺入鍋中，填滿空隙。
- 於鍋中加入八角半顆、45克冰糖。 倒入180cc紹興酒和180cc薄鹽醬油。

4. 05:22 燉煮兩小時：
- 用小V鍋先中火煮5分鐘。
- 然後轉弱火，定時1小時。
- 煮1小時後翻面，再繼續用弱火燉煮1小時。
- 因豬肉每批略有差別，若豬肉還不夠爛，可延長燉煮時間。

5. 06:21 微調與收汁：
- 根據個人口味調整鹹甜，適量加醬油或冰糖。
- 收汁10分鐘，用中火讓湯汁變濃。

6. 07:04 滷汁再利用：
- 撈起鍋內的蔥薑。加一碗水清洗後倒回鍋中。
- 可以再加入滷蛋或豆干，繼續滷煮至入味。滷蛋以弱火煮30分鐘即可，途中可開蓋將蛋翻面，以確保外觀色澤均勻。

註：這道菜用小V鍋慢燉，可確保無水料理的原汁原味。豬肉每批軟硬度不同，如果覺得煮2小時肉質不夠爛，可以延長燉煮時間至滿意為止。

❤️ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤️

================
相關料理：
😍    • 紅酒燉豬肉 做法|一鍋到底，簡單高貴的紅酒滷豬肉，美味再升級   紅酒燉豬肉
😍    • 豬肉料理|滷豬肉&滷蛋，懶人料理不求人 Braised pork & eggs   滷豬肉與滷蛋
😍    • 蒜香豬肉做法|如何做出好吃不油膩的蒜香豬肉? 停不下來的好滋味!  Gar...   蒜香豬肉
😍    • 電鍋版蒜頭雞 做法| 蒜頭正當令，增強免疫力。雞肉軟嫩鮮美，一鍵搞定   蒜頭雞

😍 台菜一姐的豬肉料理播放清單    • 豬肉 Pork  

😍 訂閱我 Subscribe to My Channel:    / @fenslife  

================
Keywords:
#東坡肉 #東坡肉的做法 #東坡肉怎麼做 #東坡肉食譜 #東坡肉的煮法 #東坡肉做法 #滷豬肉 #滷豬肉的做法 #滷豬肉怎麼滷 #滷豬肉料理 #滷豬肉作法 #滷豬肉食譜 #滷五花肉 #滷五花肉做法 #滷五花 #滷三層肉 #滷三層肉料理 #小v #小v鍋食譜 #小v鑄鐵鍋 #小v鍋料理 #小v鍋 #小V鍋 #簡單 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台式 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #Dongpo #rou #pork #Taiwanese #cuisine #recipes #东坡肉 #东坡肉的做法 #东坡肉怎么做 #东坡肉食谱 #东坡肉的煮法 #东坡肉做法 #卤猪肉 #卤猪肉的做法 #卤猪肉怎么卤 #卤猪肉料理 #卤猪肉作法 #卤猪肉食谱 #卤五花肉 #卤五花肉做法 #卤五花 #卤五花肉 #卤五花肉料理

東坡肉, 東坡肉的做法, 東坡肉怎麼做, 東坡肉食譜, 東坡肉的煮法, 東坡肉做法, 滷豬肉, 滷豬肉的做法, 滷豬肉怎麼滷, 滷豬肉料理, 滷豬肉作法, 滷豬肉食譜, 滷五花肉, 滷五花肉做法, 滷五花, 滷三層肉, 滷三層肉料理, 小v, 小v鍋食譜, 小v鑄鐵鍋, 小v鍋料理, 小v鍋, 小V鍋, 簡單, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台式, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, Dongpo, rou, pork, Taiwanese, cuisine, recipes, 东坡肉, 东坡肉的做法, 东坡肉怎么做, 东坡肉食谱, 东坡肉的煮法, 东坡肉做法, 卤猪肉, 卤猪肉的做法, 卤猪肉怎么卤, 卤猪肉料理, 卤猪肉作法, 卤猪肉食谱, 卤五花肉, 卤五花肉做法, 卤五花, 卤五花肉, 卤五花肉料理

BGM (From YouTube Audio Library):
1. Busy City
2. In the Temple Garden
3. Bleeker Street Blues
4. Getz Me to Brazil

＊歡迎合作/Contact：[email protected]