Скачать или смотреть 【洋梨のシャルロット 後編】優しい味わいの基本のケーキ

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今回は、前回に引き続き洋梨のシャルロットの組み立ての動画になります。


自家製の洋梨のコンポートを使っていますが材料のコンポートは洋梨の缶詰に置き換えて作ることが出来ます。

基本の生地とババロアの組み合わせでケーキ作り初心者でも作りやすいと思います。

自然な甘みと香り高いケーキになっていますのでぜひチャレンジしてみてくださいな！

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材料

ビスキュイ
卵　３個
砂糖　60ｇ
薄力粉　60ｇ

洋梨のババロア
洋梨のコンポート（または洋梨の缶詰）　150ｇ
卵黄　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　30ｇ
ゼラチン　　　　　　　5ｇ
生クリーム　　　　　　150ｇ　

ババロアの中に詰める用
洋梨のコンポート（または洋梨の缶詰）　半割れ　１個

飾り用
洋梨のコンポート（または洋梨の缶詰）半割れ　３個
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楽曲提供
Production　Music　by　http://www.epidemicsound.com
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0:00オープニング
1:10　ビスキュイ生地作り
5:15　ビスキュイ生地を絞って焼きます
7:50　ビスキュイ生地を型に敷きます
9:39　洋梨のババロア作り
11:21　洋梨のアングレーズソースを炊きます
14:23　シャルロットを組み立てます