Poulet aux olives et frites

Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Poulet aux olives et frites.
un classique de la cuisine marocaine, au poulet rôti servi avec des olives violettes et napée d'une sauce onctueuse et accompagné avec des frites maisons, une recette très appréciée par les petits et les grands.

Un plat très répondus dans les foyers marocains, je teste plusieurs plats et de temps en temps je suis nostalgique aux bons vieux plats de ma maman.

En plus, ce plat est très simple à préparer. Je le sers en plat unique, accompagné d'une salade Marocaine et du pain matlouh c'est toujours un succès :-).

Si ma recette de Poulet aux olives et frites vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 4 Personnes:
- 1 poulet entier
- 3 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 càs de gingembre
- 1 sachet de safran
- 1 càc de curcuma
- 2 càs de coriandre hachée
- 2 càs de persil hachée
- 1 càs d'huile d'olives
- 1 càs de semn(beurre rance)
- 75cl d'eau
- 1 citron confit
la recette de citons confits    • Comment faire des citrons confits à l...  
- des olives (violettes de préference)
- 750g de pommes de terres (pour faire les frites)
- 30g de beurre
- 1 càs de moutarde
- sel, poivre
- un bain de friture