Скачать или смотреть Békésszentandrási borjú gulyás leves-Hungarian veal goulash

A lepirított szalonnán megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, beletesszük a felkockázott húst, az őrölt paprikát, az őrölt köményt és a borsot. Megsózzuk és felöntjük dupla mennyiségű vízzel.

Beletesszük a babérlevelet, a felaprított paprika kétharmadát és a zellert.
Elkeverjük, felforraljuk és hozzátesszük a fehérrépát.
15 perc főzés után hozzáadjuk a felaprított csípős paprikát, fokhagymát és a karikázott sárgarépát és a kockára vágott burgonyát.
Ha kell, pótoljuk a levét, de egy levesnél sűrűbb, tartalmasabb ételt készítsünk. Lassú tűzön főzzük. Ízlés szerint még sózhatjuk, mert a burgonya sok sót vehet fel. Fontos, hogy jó ízű ételt kapjunk.

Hozzávalók 30 főre

4 kg borjúhús
40 dkg füstölt szalonna
3 kg burgonya
2 kg sárgarépa
2 kg fehérrépa
1 kg vöröshagyma
6 db paprika
1 fej fokhagyma
1 db zeller a zöldjével
3 evőkanál só
1 evőkanál őrölt bors
1 evőkanál őrölt kömény
7 db babérlevél
2 evőkanál őrölt pirospaprika


Ungarische Kalbsgulasch
Goulash de ternera húngaro
Венгерский телятины гуляш





Nemzetikonyha's shared video file.