Скачать или смотреть Готовим афганский кабульский пулао с курицей 😋 Просто и вкусно!

Этот аутентичный рецепт кабульского пулао — одно из самых вкусных афганских блюд из риса, которые вы можете приготовить дома. Этот традиционный пулао, приготовленный из нежной курицы, риса басмати, карамелизированной моркови и сладкого изюма, отличается насыщенным вкусом, сытностью и идеально подходит для семейного ужина. Кабульский пулао — знаменитое афганское блюдо, известное уникальным сочетанием специй, включая тмин, кардамон и лавровый лист, которые придают рису ароматный вкус. Это блюдо идеально подходит для обеда, ужина или особых случаев и прекрасно сочетается с салатами, чатни или йогуртом. Если вы ищете афганские рецепты, рецепты курицы с рисом или традиционные блюда из риса на Ближнем Востоке, этот кабульский пулао быстро станет вашим любимым рецептом.

Готовим афганский кабульский пулао с курицей 😋 Просто и вкусно!

Ингредиенты:
1 целая курица, разрезанная на 8 частей
2 стакана риса басмати (500 г), промытого и замоченного
250 г моркови, нарезанной тонкой соломкой
100 г промытого изюма
250 г мелко нарезанного лука
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. семян тмина
1 ст. л. измельченного чеснока (15 г)
1 лавровый лист
2 стручка кардамона
4–5 стаканов горячей воды
2 ст. л. растительного масла

Инструкции:

1. Морковь и изюм

Нагрейте масло в большом воке на среднем огне.

Добавьте нарезанную соломкой морковь и посыпьте сахаром. Готовьте под крышкой на медленном огне 5 минут до размягчения.

Выньте и отложите.

Добавьте изюм в тот же вок и обжаривайте около 3 минут, пока он не разбухнет. Выньте и отложите вместе с морковью.

2. Курица с луком
В том же воке обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета с обеих сторон.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе с курицей.

Добавьте соль, чеснок и семена тмина.

3. Тушите со специями

Залейте примерно 4 стаканами горячей воды, чтобы покрыть курицу.

Добавьте лавровый лист и стручки кардамона.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут.

4. Добавьте рис

Добавьте промытый и замоченный рис басмати.

Налейте ещё примерно 2 стакана горячей воды, чтобы покрыть рис.

Накройте крышкой и готовьте, пока большая часть воды не впитается.

5. Завершение приготовления

Верните морковь и изюм в кастрюлю.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25 минут.

Отделите небольшую часть моркови и изюма для украшения.

6. Подавайте

Подавайте горячим, украсив оставшейся морковью и изюмом.

✨ Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться, чтобы увидеть больше традиционных рецептов!