De farine à "viande" végétale, c'est incroyable !

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C'est vraiment incroyable ce qu'on arrive à faire avec peu !

Aujourd'hui, je te montre comment faire de la "viande" végétale, de la viande de blé, du seitan, du faux poulet, des pilons vegan, de la "viande" de kebab (ou ce que tu veux après tout) avec... de la farine et de l'eau.

C'est tout.


On appelle ça le WTF Seitan, pour Wash The Flour. Autrement dit, on lave la farine pour séparer l'amidon et le gluten qui la composent.

Niveau ingrédients, c'est simplissime : 1 kg de farine pour 600 ml d'eau.

Super pratique quand on ne mange plus de viande par choix (coucou les végans !) ou pas (coucou les allergies) ! Il remplace très avantageusement la viande dans plein de préparations, à toi d'en choisir les saveurs ! Et comme le seitan est très riche en protéines, il est donc aussi très intéressant en apports nutritionnels :)
Je t'explique tout ça dans la vidéo !

Je te mets la recette du mélange d'épices "poulet" de Connie's Rawome Kitchen :
5 cs de levure maltée
2 cs de sel
2 cs de persil sec
2 cs de sucre complet
1/2 cs de champignons en poudre
2,5 cc d'ail en poudre
2 cc de thym séché
1 cc de sauge en poudre
1 cc de céleri en poudre (ou de coriandre)
1,5 cc d'oignon en poudre
1,5 cc de curry
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de paprika
1/2 cc de moutarde en poudre ou en graine
1/8 de cc de clou de girofle
1/8 de cc noix de muscade

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