Скачать или смотреть (SUB)웨이팅 없이 즐기는 성심당 말차시루 케이크 만들기🍓 그대로 따라 만들어 보세요. 쉽고 맛있는 말차시루 레시피

🧁 디저트 소개
줄 서서 먹던 말차 시루 케이크를 집에서 숟가락으로 떠먹는 스타일로 만들어봤어요.
쌉쌀한 말차 크림과 시럽 없이도 부드러운 초코 제누아즈, 상큼한 딸기를 겹겹이 쌓아 보기에도 예쁘고 맛있는 케이크에요.


📌 참고해주세요
• 딸기 크기에 따라 무스띠의 높이가 달라질 수 있어요. 영상속에서는 작은 딸기라 12cm 무스띠가 너무 높아 1.5cm잘라내고 사용했어요. 일단 12cm 무스띠로 만들다가 높이가 맞지 않으면 잘라내고 사용하시면 편할것 같아요.
• 이 케이크는 칼로 자르기보다 숟가락으로 떠먹는 케이크에요
• 영상속 제누아즈는 2배합해서 만들었어요. 하나만 만들때에는 핸드믹서기로 만드시면 되요.
• 완성 후 한나절정도 냉장 휴지하면 시트와 크림이 더 안정적이라 자를때에도 편하고 조화가 되서 더 맛있어요.
• 크림양은 딸기에 맞춰 가감해주세요.

📋 레시피 / 1호 높은 원형틀 (지름 15cm) 1개

🍫 초코 제누아즈 (1cm로 3장 슬라이스)

전란 140g
설탕 90g
박력분 65g
코코아파우더 11g
무염버터 22g
우유 22g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 1g(선택)


🍵 말차 디플로마트 크림

**말차 커스터드

우유 360g
노른자 72g
설탕 60g
옥수수전분 24g
말차파우더 12g
무염버터 24g
소금 한 꼬집

**생크림

생크림 288g
설탕 20g

🍓 기타 재료

생딸기 적당량 (세워 넣기 + 슬라이스용) 영상에서는 500g 1개와 10개 정도 더 사용


🔥 오븐 베이킹 정보
• 170℃ 약 22~23분


⏰ Chapters
00:00 인트로
00:20 초코 제누아즈
01:54 딸기 손질하기
02:05 말차 커스터드 & 크림
03:50 케이크 조립
05:28 플레이팅

🫖 테이블 세팅
• 파라곤 빅토리아나 로즈 투핸들 컵
• 오설록 꿀·배 향의 블렌딩 티

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