旬の筍と庭の蕗を使った簡単定番の料理を作ります。【日々のごちそうさま　卯月】

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#vlog #筍＃蕗＃筍ご飯＃古民家

レシピ
■若竹煮　２人前
【材料】
・たけのこ（アク抜きしたもの）　…　約2００ｇ
・わかめ　…　40ｇ
・木の芽　…　少々
・だし汁　…　２５０ml
・酒　…　５０ml
【調味料】
薄口醤油　…　大さじ２
みりん　…　大さじ２
砂糖　…　小さじ１
塩　…　ひとつまみ

■筍ご飯　3〜４人前
【材料】
・米　…　2合
・ゆでたけのこ　…　120～150ｇ
・木の芽　…　あれば少々
・だし汁　…　約300ml
【調味料】
・醤油　…　大さじ2と1/2
・みりん　…　大さじ2
・酒　…　大さじ1/2

■ふき煮　２人前
【材料】
・ふき200g
・塩大さじ1
・お湯 (あく抜き用)1000ml
・油揚げ1枚
【調味料】
・水300ml
・白だし大さじ2
・みりん大さじ2

■ふきの葉炒め　２人前
【材料】
・ふきの葉　 6〜7枚
・白炒りごま　適宜
・鷹の爪　 1/2本
【調味料】
・砂糖　　　　大さじ１
・醤油　　　　大さじ１
・酒　　　　　大さじ1/2
・みりん　　　大さじ1/2
・米油　　　　大さじ１
・ごま油　　　大さじ1/2

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