Alfajores de maicena |

Ingredientes
Manteca 140 g
Azúcar 140 g
Huevos 2 und
Esencia de vainilla c/n
Almidón de maíz 320 g
Harina 80 g
Polvo leudante 12 g
Ralladura de limón 1
Dulce de leche 300 gr
Coco rallado 100 gr
Procedimientos
Cremar la manteca con el azúcar hasta blanquear.
Saborizar con la ralladura y la vainilla.
Agregar los huevos a temperatura ambiente y batir hasta integrar.
Tamizar la harina, el almidón y el polvo de hornear sobre un papel manteca y agregar a la preparación anterior.
Estirar la masa entre 2 papeles film a 4 mm de espesor.
Llevar a heladera durante 20 minutos.
Cortar y disponer las tapitas sobre un papel siliconado.
Reservar en freezer y precalentar el horno a 175°c.
Una vez caliente, cocinar durante 6 a 7 minutos. Deben dorar suavemente.
Una vez frías colocar el dulce de leche en una manga de repostería y realizar un espiral sobre la base de una de ellas y cerrar con otra generando una suave presión.