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00:00 INTRODUCCIÓN
INGREDIENTES:
00:27 ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS.
-1 pimiento verde.
-1 cebolla.
-1 tomate
-2 dientes de ajo.
-2 zanahorias.
-1 bandeja de champiñones enteros.
-1 puñado de habas congeladas (cantidad al gusto).
-1/2 paquete de alcachofas congeladas y troceadas.
-1/2 kg de morcillo de ternera.
-3 patatas de tamaño mediano.
-2 cucharaditas de tomate concentrado.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 cucharadita de cúrcuma.
-1 hoja de laurel.
-1/2 vaso de vino tinto o blanco.
-1 tazas grandes (unos 600 ml) de caldo de carne, pollo o verduras. Puedes poner agua también.
-Sal al gusto y aceite de oliva.
05:27 FIDEOS CON VERDURAS Y BACALAO.
-100 gr de fideos gruesos.
-2 dientes de ajo picaditos.
-1/4 de pimiento rojo, 1/4 de pimiento amarillo y 1/4 de pimento verde, todo muy bien picado.
-1 cebolla pequeña, picada también.
-1 tomate troceado.
-1 trozo de coliflor (como una cuarta parte) troceada en florecillas pequeñas.
-1 puñado de habas.
-Caldo de pescado (cantidad suficiente).
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 chorrito de vino blanco.
-200 gr de bacalao fresco, trocado en dados.
-Aceite de oliva, sal al gusto y eneldo seco.
08:35 BERENJENAS RELLENAS.
-1 berenjena grande.
-2 cebollas tiernas.
-1/4 de pimiento verde, 1/ de pimiento rojo y 1/4 de pimiento amarillo.
-2 dientes de ajo laminados.
-1 cucharadita de comino en polvo.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1/2 cucharadita de canela molida.
-La puntita de una cucharadita de guindilla de cayena molida (opcional).
-1 tarro pequeño de lentejas cocidas.
-1 puñadito de soja texturizada fina.
-Un poco de agua para hidratar la soja.
-Cilantro fresco picado (o perejil).
-Queso feta o el queso que más te guste.
PARA LA SALSA DE YOGUR:
-1 cucharadita de mayonesa ligera.
-2 cucharaditas de yogur natural.
-Pizquita de sal.
13:23 ALITAS DE POLLO EN SASA DE TOMATE.
-1 kg de alitas de polo limpias.
-1 lata de 800 gr de tomate natural triturado.
-2 dientes de ajo picados.
-1 cebolla pequeña picada.
-1/2 vaso de coñac o vino blanco (lo que prefieras).
-1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas.
-1 lata pequeña de pimientos morrones.
-2 cucharadas de salsa Perrins.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 hoja de laurel.
-1cucharadita de orégano seco.
-Sal al gusto y aceite de oliva.
-Azúcar o panela para corregir la acidez del tomate.
PARA ACOMPAÑAR:
-Arroz blanco.
-Pimientos asados en la freidora de aire.
16:28 HUEVOS AL PLATO DIFERENTES.
-Salsa de tomate (la de la receta anterior).
-200 gr de garbanzos cocidos.
-Ajo en polvo y orégano seco.
-Jamón serrano cortado en lascas.
-Albahaca fresca.
-1 huevo.
-Queso feta, mozzarella, Emental, parmesano, manchego... el que prefieras.
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