Скачать или смотреть Zwei Sterne für das Restaurant Alois - Fine Dinig in München

Wer sich einen Abend im Alois gönnt, wird eine Weile davon zehren. Nicht wegen der Portionsgröße, sondern ob der schieren Vielfalt an Eindrücken. Das Menü zählt 17-18 fein austarierte Gänge - in schneller Frequenz und immer wieder wechselnd. Von Saiblingstatar über Kaisergranat, Taube, Seeigel und Austern bis hin zum unglaublichen Fujisan Bread: Das Konzept von Max Natmessnig, der seit Oktober 2022 im Alois Fine Dining kocht, ist einzigartig in Münchens gehobener Gastronomie. Aus den Gängen spricht ein enormes kulinarisches Selbstbewusstsein. Wer seine bisherige Vita kennt, liest aus Natmessnigs Stil immer wieder Referenzen zu seinen bisherigen Wirkungsstätten heraus - darunter lebende Koch-Legenden wie Sergio Herman und César Ramirez. Gleichzeitig hat er während der letzten Jahre in Lech - so sagt er selbst - eine prägnante eigene Handschrift entwickelt. Gastro-Kritiker @troisetoiles beschreibt das Erlebnis im Alois als eine Reise "in die große weite Welt" und trifft damit den Nagel auf den Kopf. Alleine schon für die spektakulären Saucen lohnt sich der Besuch.