2021 양식조리기능사 실기영상 : 치킨커틀렛, 치즈오믈렛

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시험 종목 : 양식자격증
출제 메뉴 : 치즈오믈렛, 치킨커틀렛
작업 시간 : 50분
시험 난이도 : 5.5 / 10

* 공략법 *
1. 기름을 미리 약불에서 예열하며 전처리 작업을 시작해 주세요
- 기름 타지 않게 최대한 약불에 맞추고 이후 상황에 따라 온도를 조절해 주세요

2. 치즈 오믈렛 전처리가 간단하기 때문에
치즈 오믈렛 전처리 부터 진행해 주세요
- 치즈 자르기, 달걀 풀기 및 간하기
- 치킨커틀렛에 사용할 달걀물 미리 풀기
- 달걀 껍질은 일반 쓰레기 입니다!!

3. 치킨 커틀렛을 완성하고 키친타올에 올려 기름을 제거하는 동안
치즈 오믈렛을 완성해 주세요

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