Cakeshare, мой рецепт фисташковых макарон! ASMR
Экспериментируйте и расслабляйтесь, одновременно слушая шум, производимый на кухне, и сам процесс приготовления, попробуйте воспроизвести мои десерты, отключив любой источник шума и оценив момент!
Если вам понравилось видео, подпишитесь, поделитесь и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете, благодаря вашим отзывам вы поможете мне стать лучше. Не забудьте написать мне, какие торты вы хотели бы видеть в следующих видео.
Профиль в Instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
Профиль в Facebook: / cakeshare
МАКАРОНЫ С ФИСТАКАМИ:
95 г миндальной муки
85 г сахарной пудры
80 г яичного белка
75 г сахара
Пищевой краситель зеленый гель
Фисташковый ганаш:
150 г сливок
165 г белого шоколада
30 г фисташковой пасты
Дозы для: 16/18 макарон с начинкой.
N.B: ВНИМАНИЕ !!!! Макароны - это десерты, которые настолько же красивы, насколько и сложны. Если вы хотите их приготовить, убедитесь, что вы нашли подходящее время, и не готовьте их в спешке!
Так называемые макаронажи образуются, когда вы смешиваете взбитые яичные белки с сахарной пудрой и миндальной мукой. Это довольно сложное действие, потому что вам придется разобрать смесь, чтобы сделать ее однородной, но если вы перемешаете слишком быстро, смесь потеряет свою структуру.
Остальные макароны (1 час при комнатной температуре) необходимы для создания кожуры сверху, чтобы предотвратить растрескивание верхней части во время приготовления. Приготовление пищи сильно различается от духовки к духовке, поэтому время, указанное в видео, может отличаться на несколько минут от вашего. В видео я не указывал на это, но в духовке во время готовки клапан должен быть открыт, вам просто нужно положить кусок скругленного алюминия, чтобы пропустить немного воздуха, чтобы не создавать слишком много влаги внутри.
После того, как макароны наполнятся ганашем, их нужно сразу же поставить в холодильник (особенно если он горячий) и дать им постоять не менее 2 часов.
Если у вас нет специального коврика и вы можете смело использовать пергаментную бумагу, обязательно нарисуйте желаемую форму, чтобы получить максимально точный макарон.
ВСЕГДА И ОПЫТ !!!
#cakeshare #macarons #asmr
Информация по комментариям в разработке