[뜨끈한 국밥] 사먹으면 2만원 해먹으면 4천원 추우니까 국밥 레시피 갑시다

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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다

꼬리곰탕 레시피
1.소꼬리 2.7kg 준비해줍니다
(핏물 빼는건 선택사항)
2.물 6L 넣고 불 켜고 소꼬리 넣어줍니다
3.끓여 줍니다
4.끓기 시작하면 위에 거품 제거해 줍니다
5.고기 위 아래로 섞어 줍니다
6.물이 넘치지 않게 덜어 줍니다 (솥이 작으면)
7.넘치지 않을 정도로 빠글빠글 2시간 끓여 줍니다
8.소스 만들기: 깻잎 조금 옵션 조금 잘라줍니다, 부추 조금 1cm 길이로 썰어주고, 파 조금 썰어줍니다
간장 1TB. 식초 1TB 올리고당TB 1 매실액 1t, 고춧가루 1t, 물 1TB 야채 넣어줍니다
9.완벽하게 끓이는 2가지 꿀팁
1)10분 끓이고 물 버리고 헹궈 줍니다 (고기 해동이 덜 됐기 때문에), 그리고 다시 물 고기 넣고 2시간 끓여 줍니다
2)2시간 끓였는데 고기가 질기면 3시간을 끓여줍니다
10.뚝배기에 덜어줍니다
11.취향껏 미원, 소금, 후추로 간을 해줍니다