Как сделать пушистый фруктовый рулет ・ шоколад / Пушистый какао швейцарский ролл-торт

Какао! ゞ ゞ (´ω` *) ♪
Завтра 6/6 будет День Roll Cake!
Пушистый рулет с начинкой из освежающих фруктов, и это так вкусно!

0:00 Фруктовый рулет с шоколадом
0:30 Бисквитное тесто
4:35 Выпекание бисквитного теста
5:24 Фруктовая нарезка (апельсин, киви, клубника)
6:34 Свежие взбитые сливки
7:24 Сборка рулетов
8:45 дегустация
9:35 Какао примечание

[Книга] Книга рецептов шоколадного какао уже в продаже!
"Учите мир самым тщательным образом! Книга шоколадных конфет"
https://amzn.to/2t4l6Wo

■ Платный клуб
Преимуществами являются «обои», «значок» и «смайлики».
   / @chocolate_cacao  

Twitter :   / chocolateseijin  
instagram :   / chocolate_cacao_seijin  

[Ингредиенты] (за один рулет)
[Шоколадное тесто] (Верхняя тарелка 28x28)
А - Яичный желток: 70 г
А - Гранулированный сахар: 35 г
B - Яичный белок: 80 г
B - Гранулированный сахар: 40 г
С - Мягкая мука: 35 г
C - Какао-порошок: 10 г
Несоленое сливочное масло: 10 г

[Как сделать]
1. Держите A при комнатной температуре и взбивайте до использования ручного миксера.
2. Сделайте из B более безе в другой миске
3. Положите половину безе в 1, чтобы получить однородную твердость
4. Добавьте просеянный C к 3 понемногу и перемешайте
5. Добавить оставшееся безе и тщательно перемешать.
6. Нагрейте масло до температуры около 50 ° C, чтобы растопить его, положите в тесто и выкопайте его снизу.
7. Разогреть духовку до 180 ℃ и выпекать 15 минут
8. После выпекания уроните его с высокого места и снимите только краевую бумагу, чтобы отвести тепло от сети.
9. Оберните, если вы избавитесь от жары
10. Накройте тесто кулинарным листом, переверните и снимите дно.
11. Нанесите 7 частей крема на очищенную поверхность. Сделать конец намотки немного тоньше

[Крем-Шантильи]
Свежие сливки (42%): 150г
Сахар-песок: 10 г

[Фрукты]
Киви, апельсин, клубника

■ Рулет типа 27см стальное алюминиевое покрытие
https://amzn.to/3gV3gta

■ Микроволновая печь
Panasonic NE-BS801 (снят с производства)

■ Конвекционная печь Delonghi EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4

■ Кремниевый взбиватель TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■ Ручной миксер (громкость снижена в видео)
Panasonic Ручной миксер Белый MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0

■ Ручной миксер (громкость снижена в видео)
Dretec HM-703WT
https://amzn.to/2JB8jkE

■ Кухонные ножницы
Toribe Seisakusho Кухня Брызги KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

#swissrollcake
#Ролл-торт
#fruits
#Шоколад с какао
#chocolateCacao