Скачать или смотреть 【ロシア人が日本で作るロシア料理】パヴロヴァ・ケーキ

～日本に住むロシア人が作るロシア料理～

アンナ・パヴロワというバレリーナの注文で作られたケーキです。
と、動画で説明していますが、それを聞いていたちびっこ応援団との会話

「バレリーナのパブロワさんってどこに住んでいるの？」
「もう住んでいないよ。何年も前に亡くなったよ。」
「じゃあ、なんでパブロワさんにケーキを作らなきゃいけないの？」
と不満げでした。

メレンゲ+生クリーム+果物/ベリーで作られた、小麦粉を使わないヘルシーなケーキです。目指せ、バレリーナのような体！


レシピ:

このケーキに限らずメレンゲの基本
砂糖or粉砂糖の量は卵白の2倍。
例えば、卵白30グラム→砂糖60グラム。

卵白　卵3個分　95グラム
粉砂糖　190グラム
リンゴ酢　小さじ1杯
コーンスターチ　小さじ1.5杯

作り方:
①卵白+粉砂糖をミキサーで混ぜる。
➁①にリンゴ酢を加える。
③➁にコーンスターチを入れ、ヘラで混ぜる。

オーブン:
予熱あり　150℃、
焼き時間　約45分


クリームの作り方:
生クリーム、35%脂肪分以上のもの　200グラム
粉砂糖　- 15グラム

↑泡建てる。
泡立てすぎないように注意!
泡たてすぎるとバターになる。
ホイップもOK。
ホイップはバターにならない　

! 注意: 生クリームは冷たいものを使う。

果物/ベリー、フルーツソース　適量。

! 注意: ケーキを出す直前にクリームなどを塗ってください。クリームを塗って時間が経つと、メレンゲの生地がやわらかくなります。


Приятного аппетита!
どうぞお召し上がりください!

使っている道具
スタンドミキサー：https://amzn.to/2Xn0B3x



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Santo Rico by Twin Musicom http://www.twinmusicom.org
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