Скачать или смотреть ‎عجين أساسي بدون غلوتين بالأرز المسلوق أو البطاطس المسلوقة ل 6 وصفات - الوصفة السادسة : البريوش

البريوش بدون غلوتين
‏brioche
التكلفة 9 دراهم

ملاحظة :
سعة الكوب الذي أستعمله 165 ml (كأس العنبة)

(الأرز الأبيض الطويل مسلوق في 6 أضعاف ماء حتى يتعجن و يترك ليلة كاملة)

المكونات :

ملعقة صغيرة سكر
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
ملعقة كبيرة ماء
كأس أرز مسلوق
بيضتان
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
كيسان سكر فانيليا
كأسان نشا الذرة = 200g
40 غرام زبدة بحرارة الغرفة (مقدار ملعقتين كبيرتين)

الطريقة :

تذاب ملعقة السكر و الملعقتان الصغيرتان خميرة جافة مع ملعقة كبيرة ماء، يضاف إليها كأس أرز مسلوق و بيضتان و ثلاث ملاعق كبيرة زيت و نصف ملعقة صغيرة ملح و ثلاث ملاعق كبيرة سكر و سكر الفانيليا.

تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي و يسكب الخليط في إناء و يضاف إليه كأسان نشا الذرة و تعجن ثم تضاف إلى العجين الزبدة.

يترك العجين حتى يتخمر و يخلط لإخراج الهواء و و يوضع في قوالب دائرية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بنشا الذرة للحفاظ على شكله لأن العجين رخو.
يدهن بصفار البيض و يترك ليرتاح إلى أن يسخن الفرن.

يطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة أو حسب الفرن.
أنا أشعل الشواية في 5 دقائق الأخيرة ليتحمر من الفوق.
و بالصحة و العافية.