Weizen oder Dinkel: Welches Getreide ist am gesündesten? I ARD Gesund

Produkte aus Dinkel liegen im Trend. Immer mehr Menschen glauben, dass sie Brot und Nudeln aus Dinkelmehl besser vertragen als aus Weizen. Sie verzichten deshalb bewusst auf Brot und Nudeln aus Weizen und ziehen Dinkelbrot, Dinkelbrötchen und Dinkelnudeln. Doch woran liegt das? Wie unterscheiden sich Dinkel und Weizen in den Inhaltsstoffen?

00:00 Dinkel - Wie gesund ist er wirklich?
00:26 Besuch in der Mühle
01:00 Was ist Dinkel?
01:44 Besuch in der Mühle II
02:28 Umfrage: Wie schmeckt den Passanten Dinkel?
03:21 Ist Dinkel wirklich gesünder? Besuch bei Friedrich Longin
05:08 Dinkel, Weizen und Gluten, Ann-Katrin Raidt
05:44 Warum glauben manche Menschen, Dinkel besser zu vertragen? Interview mit Detlef Schuppan
06:12 Einkorn als Alternative
07:15 Gesunde Ernährung mit Getreide

Ein Film des SWR.

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Weitere Infos zum Thema Dinkel findet ihr hier: https://www.swrfernsehen.de/marktchec...