Скачать или смотреть DOMBRÉS à la Viande et aux Haricots 🇬🇵 (Cuisine ANTILLAISE) GUADELOUPE 971 - Créole

Les DOMBRÉS sont des petites boules de pâte cuites dans un Ragoût. Cette recette nous vient tout droit de Guadeloupe !

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4 ÉPICES ▶ https://l.suyl.fr/2AOEFt
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Ce n'est pas le plat le plus connu de la cuisine ANTILLAISE mais c'est une tuerie.

On peut le faire avec des crevettes ou des écrevisses.
On vous présente une recette à base de viande de Boeuf et de Pois du Val, que vous pouvez remplacer par n'importe quelle autre légumineuse comme des Pois d'Angole ou des Haricots Rouges.

Subtilement relevés avec des épices c'est un régal !

Bon appétit et à bientôt sur la 2CGM !!

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Ingrédients pour 5 personnes
pour la Pâte à Dombrés
330g de Farine (T45)
170g d'Eau
5g de Sel ▶ https://l.suyl.fr/lRltaI

pour la Sauce
500g de Viande de Boeuf
150g de Poitrine Fumée
1 Oignon
3 gousses d'Ail
2 tiges de Cive (ou Oignon Vert)
1/2 Citron Vert
3 Piments Végétariens
1CS de concentré de Tomate
350g de Tomate
1 poignée de Pois d'Angole (ou Pois du Val ou Haricots Rouge)
2 Clous de Girofle ▶ https://l.suyl.fr/9DZdld
1CC de Thym ▶ https://l.suyl.fr/3iAxse
2CC de 4 Épices ▶ https://l.suyl.fr/2AOEFt
2CC de poudre à Colombo ▶ https://l.suyl.fr/1i8GYg

CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:35 Les Ingrédients
00:49 La Pâte à Dombrés
02:02 La Viande
02:33 La Sauce
05:01 Les Épices
05:57 Façonnage des Dombrés
07:06 Cuisson des Dombrés
08:12 Résultat

Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr

Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ marco@omfl.fr

Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ paulilbugz@gmail.com

#2cgm #dombrés #guadeloupe