Скачать или смотреть Lachs mit Risoni und Bohnen: Meal Prep Bowl mit dem Thermomix® | Kochrezept

Ein gesundes Meal Prep mit Lachs, Risoni und Bohnen ist mit dem Thermomix schnell gekocht!

Dieses Thermomix Rezept ist in Nullkommanichts gekocht und eignet sich hervorragend, um größere Mengen fürs Meal Prep vorzukochen! Zudem ist es mit dem Lachs und den Bohnen ein gesundes Rezept, das du auch in unserem “Fit mit Thermomix® – Programm” wiederfindest.

Lachs ist ein fetthaltiger Fisch, der einen hohen Omega-3-Fettsäure-Gehalt hat. Dieser senkt den Cholesterinspiegel und schützt vor Herzinfarkten. Auch die grünen Bohnen senken den Cholesterinspiegel und sind gesund für den Darm. In Bohnen stecken viel Folsäure, Calcium, Magnesium und hochwertiges Protein.

Für das Meal Prep der Risoni-Bowl mit Lachs zunächst Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Dann den Varoma-Behälter aufsetzen und die Menge an Bohnen einwiegen. Anschließend den Einlegeboden auf den Thermomix setzen und den Lachs abwiegen. Den Lachs mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill würzen und 20 Minuten/ Stufe 1 garen lassen. Wenn du keinen frischen Dill parat hast, kannst du auch mit gefrorenem oder getrocknetem Dill den Lachs belegen. Beim Würzen des Lachs brauchst du dir keine Gedanken machen, dass etwas durch die Schlitze des Varoma-Einlegebodens durchfällt. Damit würzt du nur den Sud, worin du später deine Risoni kochst.

Risoni sind kleine Nudeln, die in der Größe Reiskörnern ähneln und daher auch gut als Reisersatz in Gerichten verwendet werden können. Nach der 20-minütigen Garzeit nimmst du den Varoma-Behälter vom Thermomix, gibst die Risoni in das Wasser und kochst sie gemäß Packungsangabe. Anschließend gießt du sie über den Gareinsatz ab und lässt sie abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du den Mixtopf des Thermomix ausspülen und die fettarme Sauce für dein Meal Prep mit Lachs herstellen.
Dafür Joghurt, Zitronensaft, Honig als süßen Ausgleich zur Säure, Senf, Dill, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und alles 10 Sekunden/ Stufe 7 verrühren. Danach alles mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sekunden/ Stufe 7 verrühren.

Dann alles auf dem Teller anrichten: Risoni-Nudeln, Bohnen, die Joghurtsauce und Tomaten vermischen und abschmecken. Den Lachs kannst du mit der Gabel etwas zerzupfen und dann über den Salat geben. Zum Schluss mit etwas frischem Dill garnieren. Entweder kannst du das Gericht so im lauwarmen Zustand direkt genießen oder für die nächsten Tage als Meal Prep im Kühlschrank aufbewahren.

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Weitere Informationen zum “Fit mit Thermomix® – Programm:
https://go.vorwerk.de/Fit_mit_Thermomix

Rezept für die Lachs-Risoni-Bowl:
https://go.vorwerk.de/Lachs_Risoni_Bowl

Zutaten:

Salat 
900 g Wasser  
1 ½ TL Salz  
125 g frisches Lachsfilet 
2 TL Zitronensaft  
¼ TL Pfeffer  
1 - 2 Stängel Dill, abgezupft 
300 g grüne Bohnen, TK  
90 g Risoni-Nudeln  

Sauce und Fertigstellung 

100 g Joghurt, 0,1% Fett  
10 g Zitronensaft  
5 g Honig  
10 g Senf, mittelscharf  
2 Stängel Dill, abgezupft 
½ TL Salz  
¼ TL Pfeffer  
200 g Cherry-Tomaten, halbiert 

Zubereitung:

Salat 
1. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Bohnen einwiegen und verteilen, Einlegeboden einsetzen, Lachs einwiegen und mit Zitronensaft, ½ TL Salz, Pfeffer und Dill würzen, Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 
2. Varoma absetzen. Nudeln in den Mixtopf zugeben und Zeit gemäß Packungsangabe/100°C  kochen. Nudeln in den Gareinsatz abgießen und abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf kalt ausspülen und mit dem Rezept fortfahren. 

Sauce und Fertigstellung 
3. Joghurt, Zitronensaft, Honig, Senf, Dill, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben. 
4. Weitere 5 Sek./Stufe 7 verrühren. 
5. Nudeln, Bohnen, Joghurtsauce und Tomaten vermischen und abschmecken. Lachs mit einer Gabel zerzupfen, über den Salat geben und servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. 

Herzlich willkommen auf dem YouTube Kanal "Einfach Thermomix" von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte fürs Kochen mit dem Thermomix TM6. Euch erwarten Formate wie All in One, tolle Saison Knaller, Thermomix Hacks, die dein Leben leichter machen und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn wir senden jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte