😍 🤤 Die BESTEN Brötchen einfach selber machen | Thermomix® Rezept

Dési verrät dir, wie du deine Frühstücksbrötchen wie vom Bäcker in Zukunft ruckzuck einfach selber machen kannst. Die schnellen Brötchen wie vom Bäcker sind innen so richtig schön fluffig und außen knusprig. 🤩 Mit diesen Thermomix® Brötchen kannst du dir den Gang zum Bäcker in Zukunft sparen und dein Wochenende so richtig genießen. 🤗

🥖 Zutaten
500 g Weizenmehl
300 g Wasser
1/2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
15 g frische Hefe ODER 5 g Trockenhefe
optional Mohn, Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. So geht der Hefeteig später perfekt auf.  Restliche Zutaten zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
 
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe des Spatels in 10 Portionen teilen. Diese jeweils rundwirken, mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt erneut 30 Min. ruhen lassen.
 
3. Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei eine ofenfeste Schale mit Wasser hineinstellen. Die Brötchen längs mit einem scharfen Messer einschneiden. Für Mohnbrötchen bestreichst du die Brötchen mit Wasser und gibst Mohn darauf. Das funktioniert auch mit Sesam, Sonnen- oder Kürbiskernen. Für 10 Min. backen, dann die Schale aus dem Ofen nehmen und die Brötchen weitere 5-10 Min. fertig backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
 
🌟 Désis Tipp:
Einen tollen Glanz bekommen die Brötchen, wenn du sie sofort nach dem Backen leicht mit Wasser besprühst.