EP 88 파리에서 만난, 인생 레몬 머랭 타르트

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Описание к видео EP 88 파리에서 만난, 인생 레몬 머랭 타르트

[레몬머랭타르트] 타르트 3호틀 1개분량

-파이지 170도 20분(15분 후 누름돌 제거하고 5분)
박력분 155g
아몬드가루 40g
슈가파우더 20g
소금 2g
버터 100g
노른자 1개

-레몬커드 (파이지에 넣어 6-7분 구워주기)
노른자 2개
계란 2개
설탕 92g
레몬 1개분량의 제스트
레몬즙 140g (110g 생레몬즙 + 30g 레몬주스)

-이탈리안 머랭
흰자 120g
설탕 240g
물 70g
레몬즙 10g

참고영상
• French-Style Lemon Tart (Tarte au Cit...