Pavlova: torta golosa con dolce meringa!

Oggi vi porterò nel magico mondo della Pavlova, un dessert ispirato alla leggendaria ballerina Anna Pavlovna Pavlova. Condividerò con voi la ricetta completa di questa delizia, perfetta per ogni occasione. Prepariamola insieme!
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🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Preparazione della Meringa per la Pavlova
La preparazione della Pavlova inizia con la creazione della meringa. Per ottenere una meringa perfetta per la Pavlova, è fondamentale seguire attentamente i passaggi. Iniziate separando gli albumi a temperatura ambiente, poiché questo garantirà una meringa più stabile. Montate gli albumi fino a renderli bianchi e spumosi, quindi aggiungete lo zucchero semolato in tre diverse fasi. Questo processo renderà la meringa leggera e zuccherata, pronta per l'aggiunta di altri ingredienti chiave.

01:14 -Modellare la Meringa e la Cottura della Pavlova
Una volta ottenuta una meringa ben montata, è il momento di dare forma alla Pavlova. Stendete la meringa su una teglia foderata con carta forno, creando un cerchio con un piccolo incavo al centro. Questo incavo servirà da base per la panna montata e la frutta. Potete scegliere di modellare la meringa in vari modi, a vostro piacimento. Una volta modellata, infornate la Pavlova a una temperatura bassa e lasciatela cuocere lentamente per alcune ore. Questo passaggio è essenziale per ottenere una meringa croccante all'esterno e morbida all'interno.

03:13 - Preparare la Crema per la Pavlova
Mentre la Pavlova si raffredda in forno, dedicatevi alla preparazione della crema. Questa crema delicata e deliziosa è composta da panna fresca, mascarpone e zucchero a velo. Montate la panna e il mascarpone insieme fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Questa crema sarà il complemento perfetto alla croccantezza della meringa e alla freschezza della frutta.

04:50 - Guarnire la Pavlova con Frutta Fresca
La Pavlova è rinomata per la sua ricca guarnizione di frutta fresca. Tradizionalmente, i kiwi e il frutto della passione sono ingredienti fondamentali, ma potete personalizzare la vostra Pavlova in base alla stagione e ai vostri gusti. Tagliate la frutta fresca in modo decorativo, come fragole, lamponi, mirtilli, e mettetela sopra la crema montata. Non dimenticate il frutto della passione, con i suoi semi aromatici che aggiungono un tocco speciale alla Pavlova.

🍳 INGREDIENTI 🍳
Ingredienti per una pavlova di 20 cm di diametro (per circa 8/10 persone)
Per la meringa
albumi 160 g
zucchero semolato extrafine 330 g
amido di mais 30 g
cremor tartaro 4 g
aceto di mele (o succo di limone) 2 cucchiai

Per guarnire
panna fresca liquida 200 g
zucchero a velo 20 g
mascarpone 200 g
kiwi, fragole, lamponi, mirtilli 200 g totali (puliti)
frutto della passione 2