#米紙

九龍城重建即將迎來天翻地覆的改變，上一集我們記錄了九龍城的潮州人文化，這一集戰狼Fiona宣布勢要取代鳳姐成為九龍城第一惡人。今集筆記紙 Crossover就業姐，Fiona來到九龍城超過60年歷史的義香荳品廠，打足一日工，但聽聞她體力不繼，親身體驗在攝氏40度高溫工作差點中暑。荳品廠工作量大，磨豆煮豆漿、做豆花做豆腐，很難想像30多年來全由鳳姐和哥哥新哥兩人負責，而近年由於年紀大，漸漸負荷不到荳品廠的工作量，所以三哥和四姐都有落舖輪流幫忙。

義香荳品廠到現在仍沿用用石磨，加上明火煮出最古祖味的豆漿，隨著九龍城重建，他們最快在明年初會退休，荳品廠亦會光榮結業，這陣獨有的明火焦香豆漿勢成歷史。市建局在2022年5月啟動九龍城衙前圍道項目，發展計劃包括三個地盤，隨着項目的收購工作已展開，屬於主地盤的衙前塱道、南角道和龍崗道半條街，最快或於今年底完成部份收購。米紙一連幾集記錄九龍城重建前的面貌，《九龍城專題系列》逢周四出片！

《九龍城重建專題系列》
8月15日/第一集：我哋係架己冷
8月22日/第二集：我哋係荳花雙妹嘜
8月29日/第三集：我哋係難兄難弟
9月1日/番外篇：文具店的沒落

採訪、主持、插畫：fiona
IG：fionaholovefood
IG：fionahodrawingbook

攝影、剪接、編導：Henry
IG: henryychannn

監製：Kay

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