Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russian Cream Ale рецепт

Узнайте, как приготовить Крем Эль на российском сырье с этим простым рецептом! Этот рецепт расскажет вам, как приготовить вкусный русский Крем Эль дома на пивоварне BrewZilla 65 л.

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

https://dzen.ru/savabrew - Дзен
https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал

Другие не менее вкусные рецепты:
   • Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецеп...   - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА
   • Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИ...   - Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИЧНЫЙ | Рецепт на щепе
   • ГРЕЧИШНЫЙ Эль | Buckwheat beer | реце...   - ГРЕЧИШНЫЙ Эль
   • Pilsner Urquell | Lager | Этот РЕЦЕПТ...   - Pilsner Urquell
   • Centennial BLOND ALE на квейках | рец...   - Centennial BLOND ALE на квейках

––––––––––––––––––––––––––––––
Russian Cream Ale - 5,5% (IBU 29)

Объем партии / Batch size - 24 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.051 | 12,5 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.013 | 3,2 Brix

Время кипячения / Boil Time : 30 min

Заторная вода / Mash Water: 25,84 L
Промывочная вода / Sparge Water : 8 L (+1 L из-за большой плотности)

Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.4
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 1,5g.
Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 1,5g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 1g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 1g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 1g.

Засыпь / Fermentables
5 kg - Светлый (Суффле)
400 g - Кукурузные хлопья / Corn Flakes
300 g - Карамельный (Суффле)
200 g - Пшенные хлопья / Millet Flakes (Лучше добавить пшеничные хлопья)

Температурные паузы / Mash Profile
51°C - 15 min - Mash In
67°C - 75 min
75°C - 10 min - Mash Out


Хмель / Hops
17 g - Cascade A 3,7% (Russia) - Время кипячения / Boil - 30 min
17 g - Cascade A 3,7% (Russia) - Время кипячения / Boil - 15 min
17 g - Cascade A 3,7% (Russia) - Время кипячения / Boil - 5 min

Разное / Miscellaneous
5 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc

Дрожжи / Yeast
AL 103 LUTRA (ASP lab)

Ферментация /Fermentation
(32 °C) - 3 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.8 bar

Содержание:
00:00 Вступление
00:44 Рецепт
20:13 Брожение закончилось
23:49 Дегустация