Скачать или смотреть Жареный рис с кукурузой, сыром и шпинатом 🧀🥬🌽

Жареный рис со шпинатом и сливочным кукурузным соусом 🌽🥰🧀

Моё представление о комфортном и удобном обеде/ужине — это рисовая тарелка! Я всегда к ней тяготею, а это сочетание шпината, сыра и кукурузы — настоящая классика! Пикантность шпината, насыщенность сыра и сладость кукурузы так гармонично дополняют друг друга – просто невозможно оторваться 💌

Поехали 🚀
РИС СО ШПИНАТОМ 🥬
Шпинат 100 г
Базилик 4-5 листиков
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 6 мм
Зелёный перец чили 2 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Масло чили 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Кубик овощного бульона 1 шт.
Зелень зелёного лука – для украшения
Семена кунжута – для украшения

Сливочный кукурузный соус 🌽
Варёная кукуруза 100 г
Белый зелёный лук – 2 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Молоко 150-200 г
Сыр (по желанию) — 2 ломтика
Соль и перец по вкусу
Масло чили — 1 ст. л.
Зелень зелёного лука — для украшения

Приготовление:
Для сливочного кукурузного соуса разогрейте немного сливочного масла в кастрюле, затем добавьте белую часть зелёного лука и отварную кукурузу.
Обжарьте на сильном огне 2 минуты, затем добавьте масло чили, тщательно перемешайте.
Затем добавьте муку и готовьте до лёгкого золотистого цвета.
Уменьшите огонь до минимума и влейте в кастрюлю немного холодного молока, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Посолите и поперчите по вкусу и добавьте немного сыра по вашему вкусу, перемешивайте до тех пор, пока соус не станет бархатистым.
В завершение украсьте зелёной зеленью и отложите её на потом.
Для жареного риса со шпинатом бланшируйте листья шпината, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте бланшированные листья с базиликом, имбирём, чесноком и зеленью. Чили — добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста.
Теперь разогрейте в кастрюле немного растительного масла и масла чили.
Обжарьте в нём шпинатную пасту, пока она не отделится от масла.
Затем добавьте немного холодного варёного риса, соль и перец по вкусу, а также 1 кубик овощного бульона. Перемешайте всё до однородной массы. Украсьте зеленью и поджаренными семенами кунжута.
Подавайте жареный рис с этим сливочно-сырным кукурузным соусом. Приятного аппетита!