Скачать или смотреть 쑥 쉬폰케이크(Mugwort shiffon cake)

쑥을 이용해 퐁신퐁신한 쉬폰케이크를 만들어봤어요 평소 만들던 쉬폰케이크 레시피에 쑥가루를 추가해 만들었는데 향긋한 쑥향이 나는 케이크에 고소하고 달달한 단호박 크림이 참 잘어울려 너무 맛있게 먹었어요 크림에 꼭 단호박 가루가 아니어도 콩가루나 백년초 가루 녹차가루 등등 아무거나 넣어도 다 잘 어울리거 같아요~~!
마카롱 영상은 아니지만 알려 드리고 싶어 올려보아요..ㅎㅎ
그럼 즐거운 시청 하세요😊

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쉬폰케이크 재료

계란(Egg)3알
설탕A(Sugar)32g
설탕B(Sugar)32g
소금(Salt)2g
박력분(Soft flour)60g
쑥가루(Mugwort powder)10g
물(Water)40g
카놀라유(Canola oil)40g
바닐라오일(Vanilla oil)3~4방울

1.실온에 두어 찬기가 빠진 계란을 깨 흰자와 노른
자를 분리해 준 뒤 볼 두개에 각각 담아줍니다.

2.노른자에 설탕A,소금을 넣고 잘 녹여주고 바닐
라오일 ,물 ,카놀라유를 넣고 잘 섞어준 뒤 박력
분과 쑥가루를 체에쳐 넣고 가루가 보이지 않을
정도로만 섞어줍니다.

3.계란흰자에 설탕B를 나눠 넣고 80%정도 머랭
을 내줍니다.( 휘퍼를 들어봤을때 뿔의 끝이 살
짝 휘는정도)

4.만들어 두었던 쑥 반죽에 머랭을 나눠 넣어가며
잘 섞어줍니다.(머랭이 죽지 않도록 살살 섞어
주세요 완벽하게 섞이지 않아도 괜찮아요)

5.쉬폰틀에 분부기로 물을 충분히 뿌려주고 뒤집
어 큰 물기는 제거해준 뒤 반죽을 담아 180도에
서 25분 구워줍니다.

6.다 구어진 쉬폰은 틀째 거꾸로 뒤집어 완전히 식
혀준 뒤 틀에서 분리해 줍니다.

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단호박 크림

생크림(Fresh cream)100g
설탕(Sugar)8g
단호박 가루(Sweet pumpkin powder)10g

1.볼에 차가운 생크림과 설탕 단호박가루를 넣어
원하는 묽기로 휘핑해 줍니다.


*레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
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BGM:Kmusic
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