Скачать или смотреть 花やかブラウニー！！混ぜて焼くだけ濃厚チョコレートケーキ【フラワーチョコブラウニー】

まだ間に合う！！
バレンタインに合わせたチョコレートを使ったお洒落な【ブラウニー】
食用のドライフラワーを飾った「映える」チョコレートブラウニーはいかがですか！？
混ぜて焼くだけの簡単工程。
是非、挑戦してみて下さい。

☆ブラウニー☆
グラニュー糖　…　１２０ｇ
バター　…　７５ｇ
卵　…　１個
卵黄　…　０．５個
ココア　…　３６ｇ
薄力粉　…　３６ｇ
Ｂ．Ｐ　…　０．５ｇ
塩　…　０．７ｇ

☆ガナッシュ☆
チョコレート　…　６５ｇ
生クリーム　…　６５ｇ


【作り方】
・エディブルフラワーでドライフラワーを作る。
　エディブルフラワーの上にクッキングペーパーを置き鉄板で挟み６５℃のオーブンに
　１時間入れる。上の鉄板とペーパーを取りさらにしっかりと乾燥させる。(１時間３０分から２時間ぐらい)

・ブラウニーを作る。
① 溶かしたバターにグラニュー糖を入れ混ぜる。
② 常温に戻した卵、卵黄に塩を入れ①に混ぜる。
③ 粉類を合わせてふるい②に混ぜ全体が混ざれば型に流し１７０℃のオーブンで
２５分～２８分焼く

【仕上げ】
・沸騰した生クリームをチョコレートに混ぜガナッシュを作り、流しやすい硬さになったら
　ブラウニーに流し平らにしする。ガナッシュの上にドライフラワーを飾り完成。


皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
　
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。

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