Tudo sobre o Fermento Natural !!! Um resumo importante para você dominar esta técnica !!!

Olá !!! Há tempos vínhamos planejando este vídeo... E agora aconteceu !!! uma revisão sobre tudo o que já falamos sobre o FERMENTO NATURAL !!! Aproveite a oportunidade e seja feliz fazendo pão !!! Grande abraço !!!

Conheça o curso Ser Feliz Fazendo Pão de Fermento Natural !!! Aprenda a arte e as técnicas para fazer pães sem complicação, o método completo que utilizo na minha padaria e com os meus alunos. Além do conteúdo online, você vai contar com mentorias ao vivo, suporte, acompanhamento, comunidade de alunos, receitas bônus, certificado e muitos benefícios, pessoal !!! Vamos juntos !!!
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CAPÍTULOS - FERMENTO NATURAL !!!

00:00 - INÍCIO
01:55 - O QUE É ?
03:29 - COMO FAZER ?
15:20 - MANUTENÇÃO E USO
21:27 - RECEITA BÁSICA DO PÃO

RECEITA - FERMENTO NATURAL
CHEF MANCUZO
Primeira Etapa

Farinha de Trigo 100 g
Iogurte 50 g
Água 50 ml

Segunda Etapa
Alimentar o Fermento
Farinha de Trigo 50 g
Água 50 ml

Refrescar o fermento
Farinha de Trigo 50 g
Água 50 ml

RECEITA
MEU PRIMEIRO PÃO COM FERMENTO NATURAL
CHEF MANCUZO

PARA A ISCA
Fermento Natural 60 g
Água 20 ml
Farinha de Trigo 20 g
OBSERVAÇÃO: FALAMOS NO VÍDEO, 80 G DE FERMENTO. NA VERDADE SÃO 60 G DE FERMENTO NATURAL + 20 ML DE ÁGUA + 20 G DE FARINHA !!! VALEU !!!

PARA A AUTÓLISE
Farinha de Trigo 400 g
Água 240 ml

PARA A MASSA
Autólise + Isca
Açúcar 10 g
Azeite 10 ml
Sal 10 g

O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!

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