红酒果干法国球｜ 一直很好奇红酒面包的味道，没想到这么好吃呀

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一直很好奇红酒面包的味道，没想到这么好吃呀
红酒蒸发一下再加入，所以吃不出酒味啦。加上酸甜的果干，超搭的！
玫瑰色的面包，喜欢的话就动手做做吧

原料：高筋面粉200g、糖20g、盐2g、酵母3g、黄油20g、果干80g、红酒加热后120g左右，表面黄油一共15g左右（平分6条）


1⃣️除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，红酒不要一口气加完，预留20g根据面粉吸水性慢慢添加，感觉面团不够湿的话可以添少许水
2⃣️搅拌机一开始低速拌匀，然后中速搅拌4、5分钟。取一块面团，拉出厚膜的话，就可以加入黄油继续搅拌了
3⃣️低速让黄油和面团混合好，之后换中高速摔打几分钟，再加入果干，面团拉出光滑的膜就可以了
4⃣️取出面团，轻轻排气后平分成6份，滚圆，开始二次发酵
5⃣️二发，30度左右，发酵30-40分钟
6⃣️二发后，表面撒一层薄粉，用割刀划一道，放上黄油
7⃣️烤箱预热190度，烤15分钟左右

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