말없이 계속 먹게 되는 돼지고기 양배추 피망 볶음

#돼지고기볶음 #돼지고기 #양배추요리 #돼지고기레시피 #레이먼킴 #김지우

돼지고기 양배추 피방 볶음

✔️재료
[소스]
설탕 2 작은 술
간장 2 작은 술
두반장 1 큰 술
미소된장 1 큰 술
청주 1 큰 술
참기름 약간
백후추 약간

[고기]
돼지 앞다리살 600g
소금 약간
후추 약간
옥수수 전분 1.5 큰 술

[채소]
파 1대
피망 2개
마늘 5알
양배추 1/4개
소금 약간
꽈리고추 8개
오일 약간

✔️레시피
[소스]
1. 설탕 2 작은 술(10g), 간장 2 작은 술(10ml), 두반장 1 큰 술(15g), 미소 된장 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 참기름 아주 약간, 백후추를 약간 넣고 잘 섞는다

[채소]
1. 파 1대는 어슷 썰고, 씨를 제거한 피망 2개와 양배추 1/4개는 크게 썬다, 마늘 5알은 채 썰고, 꽈리고추 8개는 꼭지를 제거한다

[고기]
1. 지방을 제거한 돼지 앞다리살에 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후, 옥수수 전분 1.5 큰 술을 묻힌다
2. 웍에 기름을 넉넉하게 두르고, 고기를 살살 볶다가 토치로 불 맛을 주며 80% 이상 익혀준다
3. 썰어둔 파와 마늘을 웍에 넣고 볶다가, 채소가 다 익기 전에 모두 건져낸다
4. 빈 웍에 썰어둔 양배추와 소금을 약간 넣고 2~3분가량 볶으며, 토치로 불 맛을 준 후, 꽈리고추, 피망, 기름을 약간 넣고 토치로 마지막 불 맛을 준다
5. 건져둔 고기를 넣고 볶다가, 만들어 둔 소스를 넣고 볶아주면 완성!