Bánh nậm - Gạo Xay & Bột gạo - Cách pha bột thơm, béo thật ngon | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm bánh nậm của nhà Diễm. Trong video, Diễm chia sẻ công thức pha bột bằng gạo và bằng bột gạo. Cả 2 công thức đều cho ra bánn rất ngon, nếu cho Diễm chọn, Diễm sẻ chọn công thức bằng gạo vì độ thơm, béo, dai nhưng vẫn mềm, để sang ngày ko cần hâm nóng vẫn mềm ngon. Bánh nậm truyền thống được gói bằng lá dong, vì vậy bánh trắng đẹp dù để nguội, và có mùi thơm đặc trưng.Mình gói bằng lá chuối, bánh khi nguội sẻ bị thấm màu lá, không thật trắng như bánh vừa hấp chín. Nếu ko có lá chuối, lá dong, mình có thể dùng giấy nướng bánh để gói vẫn ngon.Mình cùng vào bếp làm món bánh nậm với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients:

400g lá chuối / 400g banana leaves

◽️ Công thức gạo / Rice recipe
200g gạo / 200g rice
Nước / Water
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
2 mc dầu hành / 2 tbsp onion oil

◽️ Công thức bột / Flour recipe
200g bột gạo tẻ / 200g rice starch
Nước / Water
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
2 mc dầu hành / 2 tbsp onion oil

◽️ Dầu hành / Onion oil
100ml dầu / 100ml vegetable oil
50g hành tím / 50g shallots

◽️ Nhân tôm / Prawn filling ( Cho 2 công thức / For 2 recipes )
400g tôm đông đá / 400g frozen prawn
4 tép tỏi / 4 garlic cloves

2/3 mc dầu màu điều / 2/3 tbsp annatto oil
1/2 mcf bột nêm gà / 1/2 tsp chicken powder
1/2 mcf đường / 1/2 tsp sugar
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
1/4 mcf tiêu trắng / 1/4 tsp white pepper
4 tép tỏi / 4 garlic cloves

◽️ Nước chấm / The sauce
Vỏ tôm / Prawn shells
400ml nước / 400ml water

250ml nước tôm / 250ml prawn broth
50ml đường / 50ml sugar
50ml nước mắm / 50ml fish sauce
2 tép tỏi / 2 garlic cloves
20 - 25ml giấm / 20 - 25ml vinegar
Ớt xanh / Green chili

#diemnauy #banhnam #vietnameseflatsteamedricecake

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Mysteriuos sorrows by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy