Подкаст «Реве та стогне ресторатор» — Саша і Настя Варава про Varfamily, Renée та закриття проєктів

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва будуть говорити з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

Герої 15 епізоду 2 сезону — Олександр та Анастасія Варава, співзасновники мережі закладів Varfamily. Поспілкувались про відмінності ведення бізнесу й маркетингу в Україні та Франції на прикладі закладу Rene. Обговорили закриття ресторану «Ринкові відносини» в Дніпрі та згадали декілька факапів. Зокрема, в цьому випуску ви дізнаєтесь як будувати партнерські стосунки й не вигорати.

✅ Спробувати система обліку Poster 15 днів безкоштовно – https://bit.ly/4eZ2vx8

🎧 Обирайте та слухайте подкаст на стріммінгах – https://joinposter.com/ua/podcast

🎬 План подкасту:
00:00 — Вступ та хто такі Настя та Саша Варава?
5:50 — Про закриття «Ринкових»
7:52 — Як зрозуміти що пора закривати заклад?
19:35 — Про Brooks
29:22 — Про зони відповідальності
35:35 — Про те, як керувати великою командою
45:05 — Про момент, коли треба починати прописувати бізнес-процеси
51:41 — Про бізнес-партнерів
52:25 — Про продукт та вимогливість
56:22 — Про відчуття того, як треба
57:56 — Про Rene
1:05:53 — Про відмінності маркетингу в Україні та Франції
1:09:38 — Про відмінності фінансової моделі в Україні та Франції
1:13:59 — Про напої від Brooks
1:18:02 — Про те, як Варави розійшлись з Елею Барановою
1:24:24 — Про успіхи Varfamily
1:27:28 — Про поразки та факапи
1:34:03 — Конкурс

⭐️ Олександр →   / tot_samiy_varava  
⭐️ Анастасія →  / nastasya_varava  
🍽️ Varfamily →   / varfamily  

👩🏻 Лейла →   / leilia_tuvakliieva  
🧔🏻‍♂️ Сашко →   / sashko.boim  
🤘🏻 Poster →   / joinposter  

✍🏻 Підписатись на актуальні новини ресторанного ринку в телеграм-каналі — https://t.me/+enszshQapnQwZDky