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Canelés | Recette Food'Cuisine d’un très grand classique, facile à faire, qui se mange en une bonne grosse bouchée le jour même ! Les ingrédients👇


LES INGRÉDIENTS (10 canelés)
🍾 Canelés
55 Cl de Lait
275 Gr de Sucre
137.5 Gr de Farine
33 Gr de Beurre
1 oeuf
5.5 Cl de Rhum ambré
2 Jaunes d’œufs
1.25 Gousses de Vanille


LES USTENSILES
🥄 1 casserole, 2 saladiers, 1 maryse, 1 fouet, 1 film alimentaire, 1 pinceau, 1 plaque de four, 10 moules à cannelés


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00:00 - Introduction
00:25 - Faire chauffer lait, beurre et vanille
01:27 - Dans un saladier, tamiser la farine
01:45 - Ajouter le sucre et mélanger
01:56 - Prendre 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
02:35 - Battre avec une pincée de sel
02:47 - Finir de fondre le beurre avec le lait
03:10 - Couler le lait sur les œufs tout en foisonnant
03:29 - Mélanger le liquide dans les poudres
03:47 - Focus sur le rhum
04:28 - Intégrer le rhum ambré
04:44 - Filmer et laisser reposer 1 nuit au frais (12h, idéalement 24h)
05:14 - Sortir l'appareil à canelé
05:26 - Préchauffer le four à 220°C
05:31 - Bien mélanger
05:44 - Enlever la gousse de vanille
06:05 - Moule en silicone ou moule en cuivre ?
06:42 - Graisser les moules
06:54 - Répartir l'appareil à canelés
07:26 - Instructions pour la cuisson des canelés
08:03 - Sortie de cuisson des canelés
08:32 - Laisser refroidir
08:43 - La dégustation
09:09 - Découpe d'un canelé