Nyonya Pulut Inti /椰絲糯米飯 （娘惹）

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #Pulut Inti
#椰絲糯米飯
#Nyonya
#娘惹糕

椰絲糯米糕 （pulut inti）是一款在大馬很受歡迎的娘惹糕，椰糖，椰絲和糯米是蠻搭配的，吃起來那種口感就是甜甜糯糯的，特別滿足！

Nyonya Pulut Inti /椰絲糯米飯 （娘惹）

分量：12 份

糯米飯材料：
250 克 糯米 (浸泡至少4小時)
150 克 椰漿
1/2 茶匙 細鹽
2 片 香蘭葉
濃藍花汁 (30朵藍花+40ml 水煮出藍花水)

椰糖椰絲餡材料：
100 克 椰糖
3 湯匙 清水
2 片 香蘭葉
150 克 鮮嫩椰絲

玉米澱粉水 (1湯匙 玉米澱粉 + 2 湯匙清水)


準備12片(15cm x10cm ) 長方形香蕉葉

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Coconut glutinous rice cake (pulut inti) is a kind of Nyonya cake that is very popular in Malaysia. The Gula Melaka is fragrant.， coconut shreds and glutinous rice match well. The taste is sweet and sticky, which is very satisfying.


Nyonya Pulut Inti

12 servings

250g glutinous rice (soak for at least 4 hours)
150g coconut milk
1/2 teaspoon salt
2 pandan leaf
Deep blue pea flower juice (30 blue Pea flowers + 40ml water)

Shredded Coconut Filling Ingredients:
100g Gula Melaka/Palm sugar
3 tablespoon water
2 pandan leaves
150g fresh shredded coconut
Corn starch water (1 tablespoon corn starch + 2 tablespoons water)

Prepare 12 (15cm x 10cm) rectangular banana leaves


音樂：楊柳青青，古裝劇之感動