Szaszłyki z karkówki z grilla

Przepis na mięciutkie i smakowite #szaszłyki idealne na grillowe imprezy. Gorąco polecam !!
Składniki na 12 szaszłyków:
- ok.1800 g karkówki wieprzowej
- ok. 350 g boczku wędzonego
- 2 duże cebule
- 2 papryki: zielona i czerwona
na marynatę:
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa wieprzowego ( lub przyprawy grillowej)
- 2 łyżeczki soli zmiękczającej mięso
- 2 łyżeczki papryki ostrej
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
• patyczki do nabijania szaszłyków moczę w zimnej wodzie
• do dużego kubka wlewam olej, ocet winny i sos sojowy, dodaję przyprawę do mięsa wieprzowego, sól, paprykę, ketchup, miód oraz przeciśnięty prze praskę czosnek, całość dokładnie mieszam
• umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroję na ok. 2 cm grubości płaty, następnie na kawałki o boku ok. 3 x 3 cm
• mięso mieszam w misce z marynatą, dostawiam przykryte na czas przygotowania pozostałych składników
• cebulę kroję na pół, potem na ćwiartki
• z papryki usuwam gniazda nasienne i kroję na kawałki ok. 2,5 x 2,5 cm
• boczek kroję na ok. 0,5 cm plastry
• na dwa patyki nabijam mniej więcej po 5-6 kawałków kolejno mięsa, boczku, cebuli i papryki
• gotowe szaszłyki układam w pojemnikach, smaruję resztą marynaty i wstawiam do lodówki na 2 dni, w międzyczasie odwracam je aby zawsze były pokryte marynatą
• tacki do grillowania smaruję olejem, układam na nich szaszłyki i wstawiam na ruszt bardzo dobrze rozpalonego grilla, w trakcie pieczenia odwracam szaszłyki aby się ładnie zrumieniły z każdej strony, w czasie przewracania polewam resztą marynaty
• czas pieczenia zależy od wielkości kawałków mięsa, ale zazwyczaj są dobre gdy są ładnie przyrumienione

#karkówka