Há Cảo Hải Sản - Công Thức Nước Chấm Siêu Ngon - Cách Làm Vỏ Há Cảo Thành Công Dễ Dàng

Nhận được yêu cầu từ nhóm Vào Bếp Cùng Diễm Nauy nên Diễm làm thử công thức Seafood Dumpling / Há cảo hải sản. Diễm đã có chia sẻ công thức Há Cảo và nhận được rất nhiều yêu thích với vỏ há cảo dai mềm rất ngon. Công thức vỏ há cảo rất dễ làm, nhưng nếu mình không lưu ý về độ nóng của nước, việc nhồi bột sẻ khó khăn, bột dễ nhão, thiếu độ dẻo dai. Vì vậy, trong video này, Diễm sẻ chia sẻ rất kỹ 1 điểm duy nhất mà chắc chắn sẻ giúp mình có được vỏ há cảo thật ngon. Về nhân, Diễm làm theo chỉ dẫn của anh Phi Hùng, cùng công thức nước chấm đơn giản nhưng rất ngon. Mình cùng vào bếp làm Há Cảo Hải Sản này với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

◽️ Dầu tỏi / Garlic oil
5 tép tỏi / 5 garlic cloves
50ml dầu / 50ml vegetable oil

◽️ Nhân hải sản / Seafood filling
300g tôm / 300g prawn
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1/8 mcf muối nở / 1/8 tsp baking soda

30g nấm tuyết / 30g white fungus
30g măng / 30g bamboo shoot

200g sò điệp / 200g scallops
50g mỡ heo / 50g pork fat
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
2 mcf tinh bột khoai tây / 2 tsp potato starch

1 lòng trắng trứng / 1 egg white
1 mc dầu tỏi / 1 tbsp garlic oil
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp sesame oil

◽️ Bột / Dough
100g bột tàn mì / 100g wheat starch
40g bột năng / 40g tapioca starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
180ml nước sôi / 180ml boiling water
15g dầu / 15g vegetable oil

◽️ Nước chấm / Dipping sauce
2 mc nước tương / 2 tbsp light soy sauce
2 mc giấm / 2 tbsp vinegar
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1 mcf mè rang / 1 tsp roasted sesame
1 mcf tỏi phi / 1 tsp fried garlic
1 mcf dầu tỏi / 1 tsp garlic oil
1 mcf dầu mè / 1 tsp sesame oil

#diemnauy #hacaohaisan #seafooddumpling #hargao

____________________________________________

Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.