Скачать или смотреть “เล็กหงษ์โภชนา” เจ้าตำรับ ‘ซาชิมิปลาไทย’ ‘ข้าวต้มปลา’ NO.1 ในใจลุงอ้วน

“เล็กหงษ์โภชนา” ลุงเป็นขาประจำร้านนี้ตั้งแต่สมัยยังเป็นร้านเล็กๆ อยู่ใต้สะพานตลาดพลู
ตอนนั้นพรรคพวกลุงแนะนำมาว่า ‘ข้าวต้มปลา’ ที่นี่เด็ดนัก พอไปลองครั้งแรกคือติดใจเลย
จากนั้นลุงก็แวะเวียนไปกินอยู่บ่อยๆ จนล่าสุดเค้าขยับขยายร้านใหม่ใหญ่โตมาอยู่แถวพรานนก

อย่างที่บอกว่าถ้าเรื่อง ‘ข้าวต้มปลา’ ลุงยกให้ร้านนี้เป็นอันดับหนึ่งในดวงใจ
ตัวซุปมีกลิ่นอายทะเลชันเจน จากการเคี่ยวกระดูกปลาและหัวกุ้งกับเครื่องเทศ
ซุปเค้าเลยออกมาทั้งหอม หวาน เป็นเอกลักษณ์แบบที่หาร้านไหนเทียบยากนะ

แล้วแน่นอน ว่าที่นี่เค้ามีชื่อเสียงและเป็นต้นตำรำรับในเรื่องของ ‘ซาชิมิปลาไทย’
เป็นปลาตกสดจากปลายเบ็ด ตามคอนเซ็ปท์เค้าเลย ‘เช้าตก เที่ยงส่ง เย็นถึง’
มารอบนี้ลุงได้ลองของหายากอย่าง ‘ปลาเก๋านกแก้วหางบ่วง’ กับ ‘ปลาจาระเม็ดทอง’
เนื้อจะเด้งๆ หนึบๆ มีลายไขมันแทรกนิดๆ เทคเจอร์ดีไม่แพ้พวกปลาญี่ปุ่นเลยล่ะ
จะกินดิบหรือเอามาลวกจิ้มกับ ‘ซุปหม้อไฟ’ ซดซุปร้อนๆ ตาม ก็เด็ดกันไปคนละแบบ

นอกจากเมนูปลาไทยแล้วนะ ลุงว่าพวกเมนูที่ใช้ฝีมือการผัดเค้าก็ไม่ธรรมดา
อย่างที่ลุงกินประจำก็เป็น ผัดคะน้าหอยสังข์,กุ้งทอดเกลือ,ออส่วน,ไข่ตุ๋นปลาหิมะ ฯลฯ

ใครที่ดูคลิปนี้แล้วอยากกินตามลุง มาบอกที่ร้านได้เลย เซ็ทที่ลุงกินอยู่ที่ 3,500 บาท
ถ้าเป็นคอซีฟู้ดหรือชอบกินปลาดิบนะ ลุงว่าปลาไทยของที่นี่ มีดีไม่แพ้ปลาญี่ปุ่นเลย
สาขาใหม่ของ “เล็กหงษ์โภชนา” เค้าจะอยู่ถนนพรานนกตัดใหม่ ตามแมพที่ลุงวงไว้เลย

—-—

เล็กหงษ์โภชนา (สาขาใหญ่ถนนพรานนก)
เปิด : 11:00–23:00
โทร : 0802468246
https://maps.app.goo.gl/4N3KVNqs2pjW3...

#ลุงอ้วนกินกะเที่ยวxเล็กหงษ์โภชนา

0:00 intro / เปิดรายการ
0:51 ถึงร้านเล็กหงษ์โภชนา
2:33 พาดูปลาไทยและวัตถุดิบซีฟู้ด
7:10 บุกครัว
10:10 อาหารเต็มโต๊ะ
13:30 สรุป