프로요리사의 특강~ 볶음밥+짜장소스 5분에 만에 OK~

#볶음밥#짜장볶음밥#계란볶음밥

오늘의 주제는 중국집 기본 볶음밥에 짜장소스 까지 쉽고 간단하게 만드는 방법입니다.


영상을 끝까지 보신다면 집에서도 중국집 볶음밥과 똑같은 맛을 내는 비법을
터득할 수 있습니다.




재료소개

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볶음밥

밥1공기

당근-30g

대파-30g

계란-2~3개

식용유-4숱가락 20g

소금-1꼬집

아이미-1/2꼬집




짜장소스
양파-100g

오뚜기짜장가루-13g

식용유3숟가락-15g

간장2/3숟가락3g

설탕-1/3숟가락3g

소금-1꼬집

아이미-1/2꼬집

물-50cc

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조리순서



볶음밥
1.된밥으로 준비한다.

2.계란을 깨고 당근,대파,양파를 잘게(몰)썬다.

3.팬을 달구어 기름 코팅을 한다.

4.계란 후라이를 하고 팬에 정량의 기름을 두른 다음 볶음용 계란을 넣는다.

5.계란이 살짝 익으면 바로 밥을 넣고 볶다가 간을 해 준다.

6.야채를 넣고 밥이 살짝 누를 정도로 바싹 볶아서 완성한다.



짜장소스
1.팬을 달구어 기름을 두르고 양파를 넣고 살짝 볶는다.

2.간장을 넣고 한번 저어 준 다음 설탕,소금 아이미를 넣고 살짝 볶는다.

3.짜장가루를 넣고 살짝 볶다가 물을 넣고 저어준 다음 간을 보는데 약간 심심한게 좋다.

4.계속 저어주면서 약간 걸쭉해지면 볶음밥 가장자리에 붓고 계란 후라이를 얹어 완성한다.






오늘은 중국집 기본 볶음밥과 또 거기에 얹어 먹을 수 있는 짜장소스까지 만들어봤습니다.여러분의 맛있는 한 끼에 도움이 되기 위해 최선을 다해서 영상을 만들었습니다.
꽃피고 희망이 가득한 봄날에 맛있는 음식과 함께 늘 행복하시길 바랍니다.


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전수창업컨설팅:[email protected]
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Track: Arlow & Shiah Maisel - 21 [NCS Release]
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