MOZZARELLA fatta in casa senza acido citrico + Confronto tra Latte del Banco Frigo e del Contadino

Finalmente sono riuscito a fare il video delle MOZZARELLE fatte in casa 🤪
Mi scuso se è venuto un po’ lungo ma ho voluto dimostrare sia il risultato con il LATTE del CONTADINO sia con il LATTE del SUPERMERCATO, ma avendolo suddiviso in capitoli potete guardare solo pa parte che vi interessa

00:00 Introduzione e ingredienti
01:19 Cagliatura
03:39 Scelta del latte
08:23 Lavorazione cagliata
10:07 Acidificazione cagliata
13:13 Filatura
20:15 Come recuperare in caso di errori
22:16 Degustazione

INGREDIENTI:

Latte 5 litri
Panna Fresca 250 ml
Yogurt 150 g
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Acqua 1 litro
Sale Marino 150 g

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