Cheesecake Milanese: Mascarpone ve Çikolata ile fırınlanmadan yapılan enfes Cheesecake [Subtitled]

Cheesecake bir tutku. M.Ö Yunanistan'da başlayan, New York'a kadar uzanan bir lezzet hikayesi.
Cheesecake'e İtalyan dokunuşu: Cheesecake Milanese al Mascarpone senza cottura yani fırınlanmamış Mascarpone peynirli Cheesecake.

İlginç hikayesini ve yapılış detaylarını videoda bulacağınız, Cheesecake Milanese'nin, 24 cm'lik kek kalıbı için, reçetesi aşağıdaki gibi:

TABANI İÇİN:
250 gr. yulaflı bisküvi
90 gr. tereyağı
10 gr. bal

MASCARPONE KREMASI İÇİN:
500 gr. Mascarpone ( hazırlanış linki    • İtalyan şeflerden öğrendiğim, her yer...   )
200 gr. yoğurt *suyu olmamalı
250 ml. krema
11 gr. sığır jelatini
1/2 vanilya çubuğu
60 gr. pudra şekeri

GLAZE ÇİKOLATA İÇİN:
200 gr. bitter çikolata
50 gr. tereyağı

SÜSLEMEK İÇİN:
Bitter çikolata
Taze çilek

Notlar:
Kullandığınız malzemeleri ne kadar kaliteli ürünlerden seçerseniz, tatlınız o kadar lezzetli olur.
Bu Cheesecake'i buzdolabında 3-4 gün taze bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Cheesecake'i servis etmeden önce, çikolatanın rahatça kesilebilecek yumuşaklığa gelmesi için, dışarıda bir süre bekletin.

Tabaklarınızı sevdiklerinizle, mutluluğunuzu benimle de paylaşırsanız çok sevinirim. :)

Şimdiden afiyet olsun.

Kanalımı desteklerseniz beni çok mutlu edersiniz. :)

Sevgi ve sağlıkla kalın.

Yeşim İshakoğlu

İrtibat için : [email protected]

  / veronadusleri  
  / veronadusleri  

#cheesecake #mascarpone #italya #italy #italyanmutfagi #tatlı #dessert #cucinaitaliana #italiankitchen #receipe #tarif #tariflerim