Жидкостная хроматография: показатели безопасности, качества и пищевой ценности. Копылова О.М.

Описание к видео Жидкостная хроматография: показатели безопасности, качества и пищевой ценности. Копылова О.М.

Копылова Ольга Михайловна -научный сотрудник ИЛ «Молоко» ФГАНУ «ВНИМИ»

Вопросы интервью:
1. Идентификация и методы обнаружения фальсификации пищевых продуктов;
2. Методы, применяемые при оценке пищевой безопасности;
3. Контроль пищевых добавок;
4. Идентификация молочного жира;
5. Преимущество капиллярного электрофореза при оценке качества молочных продуктов;
6. Сравнение методов жидкостной хроматографии и капиллярного электрофореза для оценки аминокислотного состава белка;
7. Применение атомной адсорбции при определении токсичных микроэлементов.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео