Скачать или смотреть Masa de hojaldre sin gluten con el Preparado Ceresin

Aquí os dejo la receta para hacer vosotros mismos la masa de hojaldre con el Preparado sin gluten ni lactosa Ceresin. Podéis ver más recetas en nuestra web, en el apartado recetas, https://www.ceresin.es/recetas/ y seguirnos en facebook, en el grupo Recetas con ceresin   / recetasconceresin  , donde os dejamos muchas recetas sin gluten!

PARA LA MASA:

500g del preparado Ceresin, sin tamizar
280 ml de agua 
50g de mantequilla al punto de pomada

PARA FORMAR EL HOJALDRE:

250g de mantequilla muy fría

UTENSILIOS:

rodillo
amasadora
papel de hornear

PREPARACIÓN:

Coger los 250g de mantequilla y cortarla en 4 trozos
Ponerlos sobre un papel de horno y poner encima otro papel de horno y con el rodillo aplastarla hasta que quede una única pieza. tapar bien y reservar en la nevera.
para la masa, mezclar 500g del preparado, 50g de mantequilla blanda y 280 ml de agua. amasar durante 5 minutos. 
Poner la masa encima de un papel de horno y con el rodillo estirar dándole forma de cruz. 
Poner la pieza de mantequilla en medio y cubrir la cerráis con las puntas del hojaldre. 
tapar bien la msa y reservar en la nevera durante 20 minutos.
pasado el tiempo, la estirais y empezamos los pliegues, o vueltas. Van a ser 3 simples y 3 dobles.
Los pliegues simples se hacen llevando una punta de la masa hasta 2/3 de la masa y la otra punta de la masa por encima.Ahora guirar la masa, de manera que los pliegues queden mirando a nosotros, y estirar la masa, con cuidado. Hacer el segundo pliegue y guardar en la nevera.
Si hace más calor, poner en la nevera 20 minutos antes de realizar el siguiente pliegue.
Al terminar los 3 pliegues simples, empezar con los dobles. 
Estirar bien la masa, y llevar una punta hasta el medio, la otra punta al medio y plegar. Os tienen que salir 4 pliegues. 
Realizar esta operación 3 veces y ya tendréis la masa lista!
La podéis guardar, bien tapada, dentro de una bolsa, en la nevera durante 3-4 días, y si queréis la podéis congelar ( mejor guardada en bolsa con cierre)