ท๊อฟฟี่เค้กในตำนาน Part 2/2 อบเค้กใก้ลสุกแล้วมาทำหน้าท๊อฟฟี่กัน คลิปเต็มดูที่ช่อง ทำขนมกับเชฟโจ 😋

เค้กสปันจ์ม๊อคค่า
ส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 130 g
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 130 g
น้ำเปล่า 100 g
วานิลา 1 ช้อนชา
ไข่ 4 ฟอง
SP 15 g
ส่วนที่ 2
น้ำอุ่น 30 g
กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 3
เนย(เค็ม)ละลาย 100 g

วิธีทำ
   • ท๊อฟฟี่เค้ก Toffee Cake สูตรทำขายในตำ...  

หน้าท๊อฟฟี่เค้ก
เนย(เค็ม) 150 g
นมข้นจืด 70 g
น้ำตาล 150
วานิลา 1 ช้อนชา
กาแฟ 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วง 200 g
วิธีทำ
1.อบเม็ดมะม่วงไฟ 150c 10 นาที พักให้เย็น
2.ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนข้น ใส่เม็ดมะม่วง
3.ราดใส่หน้าเค้กที่พึงอบสุกทันที
4.อบไฟ 170c รองน้ำ 20 นาทีหรือจนกว่าหน้าสุกดี


Note
-ต้องอบถั่วให้สุกประมาณ 70% ก่อนค่อยนำไปใช้ หน้าจะกรอบนาน
-หน้าท๊อฟฟี่กวนให้ข้นก่อนค่อยนำไปราดหน้าเค้กหน้าท๊อฟฟี่จะกรอบและอยู่ทรงสวย
-ราดหน้าท๊อฟฟี่บนเค้กที่เพิ่งออกจากเตาได้เลย ไม่ต้องพักเค้กให้เย็น เค้กจะไม่หด
-อบรองน้ำทุกขั้นตอนจะช่วยให้เนื้อเค้กไม่แห้ง แต่ระวังอย่าใส่น้ำเยอะ จะทำให้เค้กเนื้อแฉะ ถ้าไม่มั่นใจ 10 นาทีสุดท้ายของการอบ ให้นำถาดน้ำออก

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
—————————————————————-
🟦FB :   / chefjoebakeshop  
🟩กลุ่มขนมเรียนฟรี : https://bit.ly/3pTxKPU
🟫กลุ่มเครื่องดื่ม : https://bit.ly/3iWiAaA
—————————————————————