Скачать или смотреть Die Aubergine, die alle verrückt macht! Das beste Auberginen Rezept!

🍆 Auberginen, die die Welt erobert haben! Das beste Auberginenrezept!    • Die Aubergine, die alle verrückt macht! Da...  
Heute möchte ich mit euch ein wunderbar aromatisches und sättigendes Gericht teilen — gefüllte Auberginen mit cremigem Süßkartoffelpüree und einem erfrischenden Joghurt-Zitronen-Dip. Dieses Rezept passt perfekt für ein gemütliches Familienessen, aber auch für den festlichen Tisch, denn es sieht sehr eindrucksvoll aus und ist dabei ganz unkompliziert in der Zubereitung. Das Geheimnis liegt in der Kombination: die Süßkartoffeln werden zu einem seidigen Püree verarbeitet, die Auberginen goldbraun angebraten und mit einer saftigen Hackfleisch-Gemüse-Füllung versehen. Alles zusammen wird im Ofen überbacken und zum Schluss mit einer leichten Sauce aus Joghurt, Zitrone und frischem Dill serviert.

🔥 Knusprige Auberginen außen, saftig und zart innen
🥄 Einfach zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet
📌 Passt perfekt als Hauptgericht für Abendessen oder besondere Anlässe

👉 Schaut das Video bis zum Ende — ich zeige euch, wie man die Auberginen vorbereitet, damit sie weich und aromatisch werden, wie die Füllung besonders saftig gelingt und wie mein Lieblings-Dip entsteht

📌 Wollt ihr eine vegetarische Variante oder eine Version mit Nüssen sehen? Schreibt es in die Kommentare
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📌 REZEPT
Zutaten
Süßkartoffeln 3 Stück
etwas Milch
Butter 1 EL
Auberginen 3 Stück
Zwiebel 1 Stück
Karotte 1 Stück
Hackfleisch 400 g
Tomate 1 Stück
Käse 100 g
Dill, Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für die Sauce
Griechischer Joghurt oder Schmand 1 TL
Senf 1 TL
Saft einer halben Zitrone
Dill
Salz, Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung
1 Süßkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen, Milch und Butter hinzufügen und zu Püree zerdrücken
2 Alle Zutaten für die Sauce vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht
3 Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und goldbraun anbraten
4 Zwiebel und Karotte in Olivenöl anbraten, zum Hackfleisch geben und würzen
5 Auf jede Auberginenscheibe Füllung legen, eine Tomatenscheibe hinzufügen, zusammenklappen und mit Käse bestreuen
6 Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten überbacken

✨ Heiß servieren, mit Sauce und frischen Kräutern — unglaublich aromatisch und sehr lecker

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