Скачать или смотреть Arroz caldoso en dos tiempos | Cómo precocer arroz y rematarlo al momento

⏳🍚 ¿Y si te dijéramos que puedes dejar un arroz caldoso prácticamente listo horas antes de comerlo, sin perder ni un ápice de textura ni sabor?
En este vídeo te enseñamos una técnica profesional y sencilla para precocer el arroz, enfriarlo y tenerlo preparado para el momento justo. Ideal para quienes no quieren estar en la cocina a última hora.

Además, aprenderás a preparar y aprovechar una salsa americana casera, base imprescindible para elevar tus platos de arroz a otro nivel.
🎥 Puedes ver nuestra receta de la salsa aquí:    • Sopa de Pescado Tradicional | La Base Auté...  

Una receta versátil, sabrosa y con ese toque práctico que tanto se agradece. ¡Manos a la olla!

🍽️ Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos   donde la cocina tradicional se encuentra con el sabor auténtico.

👉 Si te gustan los arroces caldosos, las técnicas que te facilitan el día a día y los sabores marineros con fundamento, este canal es para ti.

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🍽 Ingredientes:
🍚 400 g arroz
🦐 16 gambones
🧅 1 cebolla pochada
🍷 Un chorrito de whisky o brandy
🧂 Sal
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🍵 600 ml caldo de pescado
🍵 500 ml salsa americana

✍ Pasos:
✅ Partimos de que tenemos la cebolla pochada. En la mitad de la misma, rehogamos el arroz, añadimos el caldo y le damos una cocción de unos 11 minutos.
✅ Vertemos sobre una placa y dejamos que atempere, e incluso metemos al frigorífico. Se trata de que el arroz quede precocido, pero guardando todo su sabor y su almidón.
✅ Justo cuando vayamos a hacer uso de él, ponemos a fuego el resto de la cebolla, añadimos los gambones y después de rehogarlos, el chorrito de whisky o brandy. Dejamos evaporar el alcohol e incorporamos la salsa americana según receta. Llevamos a ebullición.
✅ Incorporamos ahora el arroz y dejamos que hierva a fuego suave entre 2 y 3 minutos. Se trata de poner a punto todos los ingredientes, pero no tener que estar elaborando el arroz en un proceso largo, cuando lo que queremos es inmediatez.

📌 Capítulos:
00:00 Introducción
01:35 Ingredientes
02:05 Procedimiento
03:08 Proporción arroz - líquido
04:00 Cortar cocción arroz
05:18 Ensamblaje
07:43 Resultado final
08:20 Emplatado

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