Скачать или смотреть Meilleure recette de poisson GROS SEL- Façon Cyril Lignac

Facile et hyper bonne tu vas adorer ma recette de poisson au gros sel !

Il s’agit de l’une de mes recettes signature, j’adore la réaliser pour quand je reçois ou même pour faire plaisir a mon Chéri.
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A vos tabliers, c’est parti

Ingrédients :
1 gros poisson au choix , j'ai choisi une Dorade
2 kg de gros sel
1 bouquet de coriandre
4 branches de romarin
3 branches de Thym

1/3 de brocoli
2 courgettes
300 gr de tomates cerises
1 citron
1càs de piment
1càc de sel
250mL d’huile d’olive

Préparation :

Dans un blender mets ton gros sel avec tes herbes aromatiques, soit un bouquet de coriandre, 4 branches de romarin et 3 branches de thym. Mixe jusqu’à obtenir un sel vert ;

Mets une première couche de sel, au-dessus, ajoute ton poisson sur lequel tu déposeras le romarin et la coriandre pour enfin de le recouvrir de sel.

Mets-le au four.

Pour la sauce, coupe des fleurettes de brocoli et mets à bouillir. Coupe tes tomates cerises en quartier, ajoute ton brocoli bouilli, et ta courgette, ajoute un peu de piment doux et ton jus de citron. Assaisonne le tout avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Tu obtiens une sauce pleine de vitamines et très fraîche.

Le dressage :

Casse le gros sel et prends le poisson pour le déposer sur l’assiette sur lequel tu comptes le servir. J’enlève ensuite la peau du poisson délicatement. Puis enfin dresse la sauce sur le poisson.


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